[大叔的中年小事]程耀毅/用粽叶包八爪鱼
作者:百盈pk10 / 2020-07-01 / 浏览次数:

程耀毅

「我可以在端午节的时候,去帮嘉义阿嬷包粽子吗?」

从日内瓦逃难回台,在家上了好几个月的视讯课程,好不容易终于要放暑假的大儿子说。我亲爱的老婆和我,吞下天下父母面对吾家有儿初长成都会有的眼泪之后,装作清清喉咙,吐出好啊二字。「这样你学会以后,就可以去瑞士卖肉粽了。」我说,就像很多朋友鼓励我去香港卖咸酥鸡一样的概念。

我们每次回嘉,儿子的阿嬷像自家有一甲果园似地,像是台北没有人在卖水果一样,总让我们带一脱拉库的季节水果回家。在我妈开始包粽的前一天,大儿子说他一个人先坐台铁回去就好。好文青。我亲爱的老婆在他的行李箱里塞满水蜜桃蓝莓樱桃奇异果。一整个舶来品返乡的概念。

「我早上七点就突然惊醒起床了!我赶快下楼,阿嬷已经在洗粽叶了!我赶快过去帮忙。洗完粽叶后,阿嬷说好了你去刷牙洗脸吧。」事后他霹雳啪啦说得跟小媳妇一样,「好可怕,阿嬷都没先叫我的。」奇怪了,我妈既和善又不会砍人,为何他妈刚嫁过来的时候也像他这样战战兢兢的?「然后炒料。一样一样加上去炒。我问阿嬷说要放多少酱油?炒多久?」他说得像是明明已经进了厨房却还是学不到老师傅秘技的小徒弟。「量其约仔,阿嬷都这样说。」翻成国语,就是现代食谱上大家一直不懂的适量,少许的意思。那,是属于艺术领域的讨论。

嬷孙两人在包粽子的时候,嘉义阿公还会用手机录影,再用LINE传到家族群组。影片中,我妈正襟危坐地包粽子,完全不理摄影师,但可以感觉到她应该是高兴的。那种「哎呀有什么好拍的呀」专属于南部人的害羞与谦逊。影片中,大儿子的双手看起来好像是正在用粽叶包八爪鱼一般,搭配他傻笑露两颗门牙的八十七号表情。「有那么难吗?拜托!」他那只会嘴砲的把拔问。「很难好吗!要把两片不同大小和形状的竹叶卷起来,在不同的位置分布放入适量的糯米、秾纤合度的五花肉、被炒得香喷喷的香菇,小心翼翼地用细棉线綑绑起来,不能太用力以免粽叶破掉,也不可以太小力不然会露馅。」

电话里的他,说得像是从事什么高科技或是医疗行为般的精密作业。「一綑十二颗,很难包的。要靠经验。你们回来吃就知道了。我包了好久,结果才包一綑。阿嬷都包三綑了。快锅煮好,阿嬷帮我整綑拉起时,咦怎么少了一颗。原来有一颗自我解放掉在锅底……」

「我觉得还是阿嬷包的味道比较好」他说。是呀,粽子,比的从来不是技艺或是馅料。大家最爱吃的口味,总是童年,是回忆,是思念。

「那,你可不可以先把你包的那一整綑吃掉呀?」我说。

【百盈pk10】百盈pk10(www.movym.com)希望每一位玩家在游戏博彩项目的过程中,可以放平心态,轻松应战。不要过于在乎游戏过程中的输赢胜负,或许就是这种平常心才能带给玩家最为满意的游戏结果。
如有意向---联系我们
热门栏目
热门资讯
热门标签

湖北快3官网 服务器空间 加盟合作 湖北快3充值 湖北快3注册 关于我们 联系我们 新闻动态 网站地图 网站优化

备案号:百盈pk10 

公司地址: 咨询QQ: 手机: 电话: